企业气质和营销方法不能是“两张皮”，一定要强调两个词：匹配感、契合度。失调，会导致两种情况：营销方法>企业气质，难以Hold住实际到店体验的用户，易令人产生被“忽悠”感;营销方法内参曾报道过一家新锐餐饮企业——青石玖宫，被称为中国颜值第一的火锅品牌，它的营销思路就是这方面做得比较好的一个样例，紧扣三个符合自身气质的关键词进行：高颜值、潮、逼格。

高颜值店面，高频引入高颜值明星站台张智霖、谢天华、黄浩然、袁弘、沈震轩……这些颜值颇高的男星都是青石玖宫的食客，被分别请来当成“活招牌”。每次的明星曝光都成为该店吸粉的一个机会，一些明星粉丝潜在地转化为餐厅的粉丝。别小瞧明星效应，这个“流量入口”比较有效，否则中国的明星产业也不会发展到今天的地步，粉丝的存在是支撑这个行业的重要力量之一。明星粉丝群体多是90后、00后，如果能吸引这个年龄段的粉丝关注餐厅，抓住此段客群的机会窗口也会打开。当然，抓住用户的前提，一定是在“有效引流”和“产品好吃”双重作用的基础上。明星营销的运用也要掌握好频次，青石玖宫验证发现，“单体高频”是较为有效的一个方式，即每次只请一个明星，但会持续多次邀请不同明星。

上述明星阵容不是一次集体亮相完毕，而是在大约半年时间中将明星结合不同主题分批曝光。这样的策略便于形成不间断的声势，强化明星和品牌的结合深度，提升餐厅品牌的“气质值”。另外，选择明星同样有讲究，不是所有明星都适用为你站台，找和你品牌气质贴近的明星才有效果。黏住顾客，引入易“起范儿”的互动形式活动，是营销的重要手段之一。每个餐厅都做过不同类型的策划，但内参君经常听到有经营者抱怨，说我这个活动效果没有预期的好。“没有预期效果好”，提出这个疑问的经营者可能需要回答一个问题：什么是你的预期效果。上座率增加多少?翻台率增加多少?如果本着这类念头做活动，那活动的效果可能真会让你失望。活动比较直接的两个结果，一是聚拢一群人现场观看，二是通过传播渠道“做”给没到现场的人观看。前者比较实际，有助于现场人数增加，后者效果评估起来就没有那么直接，更多是对品牌的隐性效果助力。两者不能简单比较，前者很可能是一锤子买卖，后者则通过“看上去很美”持续吸引用户。两种活动其实需要兼有，才能让品牌吸引力更具体、更全面：通过“现场感”活动简单粗暴地实现品牌与用户的互动，通过“距离感”活动在多种传播渠道“散布”，营造一种令用户艳羡、但又觉得不容易轻易触碰的格调感。以青石玖宫为例，“双十一”，这样接地气的节日，自然要有接地气的活动，“双十一当日，联手河狸家，青石玖宫公众号粉丝，1分钱做美甲”，“樱桃小丸子25周年博览会”，但也会举办“积木人约会”、“Kizomba社交舞会之夜”等比较个性化的活动。品牌的“范儿”，就在活动主题、活动合作伙伴的选取中体现。

“逼格”爆棚，与艺术活动结合拉升文化气质具有现代理念的餐厅，既要懂得利用潮流的东西火起来，也要能利用文化气质的散发让品牌沉淀下去，两者相得益彰才会让用户觉得更稳定、更踏实，黏住价值观相同，但兴趣点不同的用户。青石玖宫在这方面，也有尝试。2015爱丁堡前沿剧展在上海虹桥天地演艺中心举行，其虹桥天地店不仅设置“凭票根优惠”活动，还通过自己微信号为演出做宣传。和谁做邻居、如何“利用”邻居，也很重要。

青石玖宫还借Umami Lab艺术团体在武汉403国际艺术中心举办的“漫画试听音乐会”，搞过“青石玖宫会员免费欣赏”活动，具体是神马，内参君没有艺术细胞也不大清楚，但感觉挺洋气。企业气质，都是在一次次与外界的连接活动中体现出来，青石玖宫的故事告诉我们，除了合格的产品之外，怎么玩、和谁玩、玩了怎么去说，同样很重要。